Kolač sa rogačem, medom i lješnjacima

Rogač, med i začini

Mljeveni rogač ima prirodnu slatkoću, pa recept traži umjerenu količinu šećera: 100 g žutog šećera i 100 g meda. Med daje vlažnost i blagu aromu, a cimet i đumbir naglašavaju toplinu rogača. Đumbira i cimeta ide po ravna kašičica, dovoljno da se osjete, a da ne nadjačaju rogač.

Puding u prahu s okusom čokolade dodaje se suhim sastojcima. Daje kolaču tamniju boju i pomaže da sredina ostane mekana.

Kisela voda umjesto mlijeka

Tekući dio smjese čine ulje i kisela, odnosno gazirana mineralna voda. Mjehurići ugljen-dioksida iz gazirane vode, zajedno s praškom za pecivo, čine smjesu prozračnijom. Zato vodu otvorite tek kada vam zatreba i dodajte je odmah.

Jaja jedno po jedno, rogač na kraju

Brašno se najprije pomiješa s praškom za pecivo i pudingom, pa se dodaju ulje, kisela voda, med i šećer. Jaja se dodaju jedno po jedno, a smjesa se nakon svakog dobro izmiješa. Tek na kraju se umiješaju rogač, lješnjaci, cimet i đumbir. Rogač upija tekućinu, pa smjesa postaje gušća. To je normalno, samo pazite da ne ostanu grudvice rogača.

Pečenje i rezanje

Smjesa se izlije u podmazan pleh promjera 32 cm i peče 40 minuta na 180 °C. Pečenost provjerite čačkalicom: treba izaći suha ili s nekoliko vlažnih mrvica. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, pa ga režite na komade po želji. Kako nema glazure, lako se reže i prenosi. Za druge kolače pogledajte kategoriju Kolači.