Recepti ⭐⭐

Brzi čupavci na šolje bez vage

Name: Brzi čupavci na šolje bez vage
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 3 jaja; 1 šolja šećera; 1 vanilin šećer; 1/2 šolje ulja; 1 šolja mlijeka; 2 šolje brašna; 1 prašak za pecivo; 200 g čokolade; 200 ml mlijeka; 50 g putera ili margarina; 150–200 g kokosovog brašna

Priprema 30 min

Kuhanje 30 min

Porcije 16 porcija

Težina ⭐⭐

Ukupno vrijeme 60 min

2 min čitanja

Kod ovih čupavaca količine za biskvit mjere se šoljom, pa vaga nije potrebna. Važno je samo koristiti istu šolju za šećer, ulje, mlijeko i brašno kako bi omjer sastojaka ostao isti.

Preskoči na recept

Biskvit se prvo ispeče i potpuno ohladi, a tek zatim reže na kocke. Tako se komadi lakše umaču u čokoladni preliv bez mrvljenja. Ako volite ovakve jednostavne klasike, možete pogledati i druge recepte za kolače.

Kako dobiti mekan, ali stabilan biskvit

Jaja, šećer i vanilin šećer treba umutiti dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Nakon dodavanja ulja i mlijeka dovoljno je kratko promiješati, dok se brašno s praškom za pecivo na kraju umiješa lagano špatulom.

Takav način miješanja pomaže da smjesa ostane prozračnija. Biskvit se peče oko 25 minuta na 180 °C, a prije rezanja mora se potpuno ohladiti. Topao biskvit je osjetljiviji i lakše bi se raspadao prilikom umakanja.

Koliko dugo držati kocke u čokoladnom prelivu

Kocke nije potrebno dugo natapati. Dovoljno ih je kratko umočiti sa svih strana, pustiti da višak čokoladnog preliva malo iscuri i odmah ih prebaciti u kokos.

Ako ih držite predugo u toplom prelivu, biskvit može postati previše mekan i teže će zadržati oblik. S druge strane, vrlo kratko umakanje ostavlja dovoljno čokolade na površini da se kokos lijepo zalijepi.

Zašto su čupavci bolji nakon nekoliko sati

Nakon slaganja dobro ih je ostaviti da odstoje. Za to vrijeme dio čokoladnog preliva prelazi u vanjski sloj biskvita, pa čupavci postaju mekši i sočniji.

Recept posebno navodi da su najukusniji sutradan, zbog čega ih možete pripremiti dan prije posluživanja. Čuvajte ih pokrivene kako se biskvit ne bi isušio.

Česta pitanja

Koju veličinu šolje treba koristiti?

Originalni recept ne navodi tačnu zapreminu šolje. Najvažnije je da za sve sastojke koji se mjere šoljom koristite istu šolju i tako zadržite propisane omjere.

Zašto biskvit mora biti potpuno hladan?

Ohlađene kocke su čvršće i jednostavnije za umakanje. Topao biskvit bi se lakše lomio i upio previše preliva odjednom.

Mogu li čupavce pripremiti dan ranije?

Da. Ovom receptu čak odgovara odmaranje, jer biskvit tokom vremena omekša i upije dio čokoladnog preliva.

Još jednostavnih ideja za domaće deserte možete pronaći u našoj zbirci recepata.

Način pripreme

Umutite smjesu za biskvit

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.

Dodajte brašno i ispecite biskvit

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte u pripremljenu smjesu i lagano sjedinite špatulom. Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta.

Ohladite i narežite biskvit

Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga isijecite na kocke.

Pripremite čokoladni preliv

U šerpu stavite mlijeko, čokoladu i puter ili margarin. Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se sve potpuno ne otopi i ne sjedini u gladak preliv. Ostavite ga da se malo prohladi.

Umočite čupavce i uvaljajte u kokos

Svaku kocku kratko umočite u čokoladni preliv, pustite da se višak ocijedi, pa je odmah uvaljajte u kokos sa svih strana. Čupavce ostavite da malo odstoje prije posluživanja. Najukusniji su sutradan, kada biskvit omekša i upije čokoladni preliv.

Amina Hadžić

Amina Hadžić je autorica recepata i zaljubljenica u domaće i moderne slastice. Posebnu pažnju posvećuje pripremi kolača, torti i cheesecakea, a inspiraciju pronalazi u tradicionalnim receptima, svjetskim kulinarskim trendovima i provjerenim tehnikama pečenja. Na Slatkom Receptaru dijeli detaljno obrađene recepte s jasnim uputama kako bi ih s lakoćom mogli pripremiti i početnici i iskusni ljubitelji slastica. Njena misija je približiti kvalitetne recepte svima koji uživaju u pripremi domaćih deserata te inspirisati čitatelje da isprobaju nove okuse i usavrše svoje slastičarske vještine.

Vidi sve recepte autora →