Cheesecake ⭐⭐

Nutella Cheesecake – kremasti recept s Oreo podlogom

Name: Nutella Cheesecake – kremasti recept s Oreo podlogom
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 30 Oreo keksa; 70 g otopljenog maslaca; 678 g punomasnog krem sira; 300 g Nutelle; 150 g kristal šećera; 80 g kiselog vrhnja; 1 čajna žličica ekstrakta vanilije; 4 velika jaja; 120 ml slatkog vrhnja za šlag; 226 g Nutelle (za ganache); 80 ml slatkog vrhnja za šlag (za ganache)

Priprema 15 min

Kuhanje 60 min

Porcije 12 porcija

Težina ⭐⭐

Ukupno vrijeme 75 min

2 min čitanja

Ako volite Nutellu i cheesecake, ovaj Nutella cheesecake spojit će najbolje od oba svijeta. Bogata krema od krem sira i Nutelle, hrskava Oreo podloga i čokoladni preljev stvaraju desert kojem je teško odoljeti. Ovaj Nutella cheesecake recept jednostavan je za pripremu, ne zahtijeva vodenu kupelj, a rezultat je savršeno gladak i kremast kolač.

Preskoči na recept

Zašto ćete obožavati ovaj Nutella cheesecake recept?

Glavna zvijezda ovog recepta je, naravno, Nutella. Dodaje se izravno u kremu, ali i u bogati čokoladni ganache koji desertu daje još intenzivniji okus. Upravo zato ovaj cheesecake Nutella ima izraženu aromu lješnjaka i čokolade u svakom zalogaju.

Za razliku od mnogih recepata, ovdje nije potrebna vodena kupelj. Uz pravilnu temperaturu pečenja i postupno hlađenje, cheesecake ostaje kremast, stabilan i bez velikih pukotina na površini.

Ključni sastojci za savršenu teksturu

Za najbolji rezultat koristite punomasni krem sir u bloku te punomasno kiselo vrhnje. Malo slatkog vrhnja dodatno omekšava smjesu jer je Nutella prirodno gusta, pa kolač ostaje svilenkast i lako se reže.

Oreo keksi daju bogatu čokoladnu podlogu koja se odlično slaže s kremom, a nekoliko kapi ekstrakta vanilije dodatno zaokružuje okus.

Savjeti za uspješan cheesecake s Nutellom

Najčešća pogreška kod pripreme cheesecakea je predugo miksanje smjese. Nakon dodavanja jaja miješajte samo dok se sjedine kako biste izbjegli višak zraka koji može uzrokovati pucanje kolača tijekom pečenja.

Jednako je važno koristiti sastojke sobne temperature. Tako će krema biti potpuno glatka, bez grudica, a svi sastojci ravnomjerno će se povezati.

Posluživanje i varijacije

Nakon što se kolač potpuno ohladi, prelijte ga Nutella ganacheom i po želji ukrasite čokoladnim šlagom, sjeckanim lješnjacima ili komadićima čokolade. Poslužite dobro ohlađen jer tada Nutella cheesecake ima najbolju teksturu i najbogatiji okus.

Ako tražite desert koji će oduševiti sve ljubitelje čokolade i kremastih kolača, ovaj Nutella cheesecake recept odličan je izbor za rođendane, proslave ili posebne prilike.

Način pripreme

Pripremite podlogu

Uklonite kremu iz Oreo keksa i sameljite kekse u sitne mrvice. Dodajte otopljeni maslac, promiješajte i utisnite smjesu u dno i uz rubove kalupa promjera 23 cm.

Napravite kremu

Izmiksajte omekšali krem sir dok ne postane gladak. Dodajte Nutellu i šećer, zatim kiselo vrhnje i vaniliju. Na kraju umiješajte jedno po jedno jaje te ulijte slatko vrhnje, miješajući na laganoj brzini.

Ispecite cheesecake

Ulijte kremu preko pripremljene podloge i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 °C oko 55–65 minuta. Rubovi trebaju biti čvrsti, dok sredina treba ostati lagano podrhtavajuća.

Ohladite kolač

Isključite pećnicu i ostavite cheesecake u pećnici s odškrinutim vratima oko 1 sat. Zatim ga ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak najmanje 6 sati ili preko noći.

Dodajte Nutella ganache

Zagrijte Nutellu i slatko vrhnje dok ne dobijete glatki ganache. Prelijte preko ohlađenog cheesecakea, vratite u hladnjak 20–30 minuta da se preljev stegne, narežite i poslužite.

Amina Hadžić

Amina Hadžić je autorica recepata i zaljubljenica u domaće i moderne slastice. Posebnu pažnju posvećuje pripremi kolača, torti i cheesecakea, a inspiraciju pronalazi u tradicionalnim receptima, svjetskim kulinarskim trendovima i provjerenim tehnikama pečenja. Na Slatkom Receptaru dijeli detaljno obrađene recepte s jasnim uputama kako bi ih s lakoćom mogli pripremiti i početnici i iskusni ljubitelji slastica. Njena misija je približiti kvalitetne recepte svima koji uživaju u pripremi domaćih deserata te inspirisati čitatelje da isprobaju nove okuse i usavrše svoje slastičarske vještine.

Vidi sve recepte autora →