Recepti ⭐

Brzi keks kolač s čokoladom i lješnjacima

Name: Brzi keks kolač s čokoladom i lješnjacima
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g kakao keksa; 800 ml mlijeka; 1 žumance; 1 vanilin šećer; 5 kašika šećera; 90 g putera; 50 g bijele čokolade; 180 g čokolade za kuhanje; 70 ml mlijeka; 50 g lješnjaka

Priprema 15 min

Kuhanje 10 min

Porcije 12 porcija

Težina ⭐

Ukupno vrijeme 25 min

2 min čitanja

Ovaj keks kolač ima kratku aktivnu pripremu jer se ne peče i ne slaže u više odvojenih slojeva. Kakao keks se direktno miješa s toplom kremom od mlijeka, žumanca, putera i bijele čokolade, zatim se cijela smjesa samo prebaci u kalup i prelije čokoladom.

Preskoči na recept

Ipak, naziv “za 10 minuta” odnosi se prvenstveno na jednostavnost pripreme. Nakon slaganja kolač mora provesti određeno vrijeme u frižideru kako bi keks omekšao, a smjesa postala dovoljno čvrsta za rezanje. Slične jednostavne deserte možete pronaći među našim receptima za kolače.

Zašto se keks dodaje u toplu kremu

Kakao keks se ne slaže u redove, već se lomi na komade i direktno umiješa u još toplu kremu. Tako svaki komad dolazi u kontakt s mliječnom smjesom i tokom hlađenja postepeno omekšava.

Keks nije potrebno prethodno namakati. Dovoljno je dobro promiješati smjesu kako bi se krema ravnomjerno rasporedila oko svih komada prije nego što se kolač prebaci u kalup.

Na šta paziti kod kreme

Mlijeko, žumance i šećer zagrijavaju se na laganoj vatri, pa kremu ne treba kuhati na jakoj temperaturi. Kada počne zgušnjavati, dodaju se puter i bijela čokolada. Miješanje treba nastaviti dok se potpuno ne otope i ne nastane ujednačena smjesa.

Tek tada se dodaje izlomljeni keks. Ako biste smjesu prije toga previše ohladili, bilo bi je teže ravnomjerno povezati s keksom i rasporediti u kalupu.

Čokoladni završetak i lješnjaci

Gornji sloj je jednostavan preliv od čokolade za kuhanje i mlijeka. Nanosi se preko poravnate smjese, a zatim se površina posipa sjeckanim lješnjacima. Lješnjaci ovdje nisu samo dekoracija već dodaju hrskavost kolaču koji je inače mekan i kremast.

Nakon hlađenja najbolje ga je rezati dok je još dobro rashlađen, jer su tada komadi stabilniji i lakše zadržavaju oblik.

Način pripreme

Skuhajte kremu

U šerpu sipajte 800 ml mlijeka, dodajte žumance, vanilin šećer i šećer. Dobro promiješajte, zatim zagrijavajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zagrije i počne zgušnjavati.

Dodajte puter i bijelu čokoladu

U zagrijanu kremu dodajte puter i bijelu čokoladu. Nastavite miješati dok se potpuno ne otope i smjesa ne postane glatka.

Umiješajte kakao keks

Kakao keks izlomite na komade i dodajte u toplu kremu. Dobro promiješajte kako bi svi komadi keksa bili obloženi kremom. Smjesu prebacite u kalup ili pleh i ravnomjerno poravnajte.

Pripremite čokoladni preljev

Ohladite i poslužite

Kolač stavite u frižider i ostavite da se dobro stegne. Nakon hlađenja narežite ga na kocke i poslužite.

Amina Hadžić

Amina Hadžić je autorica recepata i zaljubljenica u domaće i moderne slastice. Posebnu pažnju posvećuje pripremi kolača, torti i cheesecakea, a inspiraciju pronalazi u tradicionalnim receptima, svjetskim kulinarskim trendovima i provjerenim tehnikama pečenja. Na Slatkom Receptaru dijeli detaljno obrađene recepte s jasnim uputama kako bi ih s lakoćom mogli pripremiti i početnici i iskusni ljubitelji slastica. Njena misija je približiti kvalitetne recepte svima koji uživaju u pripremi domaćih deserata te inspirisati čitatelje da isprobaju nove okuse i usavrše svoje slastičarske vještine.

Vidi sve recepte autora →