Milka cheesecake s Philadelphia sirom i kremastim filom
Priprema5 h 30 min
Kuhanje55 min
Porcije12 porcija
Težina⭐⭐
Ukupno vrijeme6 h 25 min
⏱️
2 min čitanja
Ako ste ljubitelj bogatih čokoladnih deserata, milka cheesecake je recept koji vrijedi isprobati. Kremasti spoj Philadelphia sira, Milka kreme i hrskave podloge od Milka keksa daje desert koji je istovremeno lagan, punog okusa i izuzetno mekan. Iako se peče, priprema nije zahtjevna, a uz nekoliko jednostavnih savjeta cheesecake će ostati kremast, bez pucanja i savršeno će se rezati nakon hlađenja.
Ako volite isti prepoznatljivi Milka okus, ali biste radije klasičnu slojevitu tortu, dobra alternativa je Milka torta.
Hrskava podloga daje stabilnost cijelom kolaču
Podloga se priprema od usitnjenih Milka keksa i otopljenog maslaca. Važno je da se sastojci dobro sjedine kako bi nastala smjesa koja podsjeća na mokar pijesak. Takva tekstura omogućava da se podloga lako oblikuje i nakon pečenja ostane čvrsta.
Smjesu dobro utisnite u dno kalupa i poravnajte kašikom ili dnom čaše. Ravnomjerno raspoređena podloga olakšat će rezanje i pomoći da svaki komad zadrži svoj oblik.
Kako dobiti glatku i kremastu smjesu
Za milka cheesecake koriste se Philadelphia sir, posni sir, slatko vrhnje, jaja, vanilin šećer, šećer, gustin, brašno i Milka krema. Najprije sjedinite sireve i šećer, a zatim postepeno dodajte ostale sastojke.
Nakon dodavanja jaja nije potrebno dugo miksati. Previše zraka u smjesi može uzrokovati pucanje površine tokom pečenja, pa je dovoljno miješati samo dok smjesa ne postane potpuno glatka i ujednačena.
Pečenje i hlađenje za najbolji rezultat
Tokom pečenja preporučuje se staviti vatrostalnu posudu s vodom na dno rerne. Para pomaže da cheesecake ostane mekan i kremast te smanjuje mogućnost pucanja površine.
Nakon pečenja kolač treba potpuno ohladiti prije nego što ga premažete lagano zagrijanom Milka kremom. Ako za završni sloj koristite čokoladu umjesto gotove kreme, koristan je vodič kako otopiti čokoladu bez grudvica i zagorijevanja. Zatim ga ostavite u frižideru najmanje pet sati, a još bolji rezultat dobit ćete ako odstoji preko noći.
Ako nemate Milka kremu, možete koristiti i drugi čokoladno-lješnjak namaz, ali će originalni okus najbolje doći do izražaja upravo s Milka kremom. Ako želite raditi s pravom čokoladom za kreme, preljeve ili druge deserte, u ponudi možete pogledati i čokolade i kakao za poslastičarstvo. Dobro rashlađen milka cheesecake lako se reže i zadržava svoju bogatu, kremastu teksturu pri svakom zalogaju.
Način pripreme
1
Pripremite podlogu
Usitnite Milka kekse, pomiješajte ih s otopljenim maslacem i dobro sjedinite. Smjesu utisnite u kalup obložen papirom za pečenje i poravnajte.
2
Napravite kremu
Sjedinite Philadelphia sir, posni sir, šećer i vanilin šećer. Dodajte jaja, slatko vrhnje, gustin, brašno i Milka kremu te lagano izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.
3
Ispecite cheesecake
Kremu rasporedite preko podloge i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 50 do 55 minuta. Po želji na dno rerne stavite posudu s vodom.
4
Dodajte glazuru
Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi, zatim ga premažite lagano zagrijanom Milka kremom.
5
Ohladite i poslužite
Cheesecake stavite u frižider najmanje 5 sati, a najbolje preko noći. Poslužite dobro rashlađen.
Amina Hadžić
Amina Hadžić je autorica recepata i zaljubljenica u domaće i moderne slastice. Posebnu pažnju posvećuje pripremi kolača, torti i cheesecakea, a inspiraciju pronalazi u tradicionalnim receptima, svjetskim kulinarskim trendovima i provjerenim tehnikama pečenja. Na Slatkom Receptaru dijeli detaljno obrađene recepte s jasnim uputama kako bi ih s lakoćom mogli pripremiti i početnici i iskusni ljubitelji slastica.
Njena misija je približiti kvalitetne recepte svima koji uživaju u pripremi domaćih deserata te inspirisati čitatelje da isprobaju nove okuse i usavrše svoje slastičarske vještine.
