Cheesecake ⭐⭐

Milka cheesecake s Philadelphia sirom i kremastim filom

Name: Milka cheesecake s Philadelphia sirom i kremastim filom
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 750 g Philadelphia sira; 150 g posnog sira (Magerquark); 200 g slatkog vrhnja; 3 jaja; 2 kesice vanilin šećera; 4–5 kašika šećera; 2 velike kašike gustina; 1 kašika brašna; 3 velike kašike Milka kreme; 3 pakovanja Milka keksa; 150 g otopljenog maslaca; Milka krema za glazuru

Priprema 30 min

Kuhanje 55 min

Porcije 12 porcija

Težina ⭐⭐

Ukupno vrijeme 85 min

2 min čitanja

Ako ste ljubitelj bogatih čokoladnih deserata, milka cheesecake je recept koji vrijedi isprobati. Kremasti spoj Philadelphia sira, Milka kreme i hrskave podloge od Milka keksa daje desert koji je istovremeno lagan, punog okusa i izuzetno mekan. Iako se peče, priprema nije zahtjevna, a uz nekoliko jednostavnih savjeta cheesecake će ostati kremast, bez pucanja i savršeno će se rezati nakon hlađenja.

Preskoči na recept

Hrskava podloga daje stabilnost cijelom kolaču

Podloga se priprema od usitnjenih Milka keksa i otopljenog maslaca. Važno je da se sastojci dobro sjedine kako bi nastala smjesa koja podsjeća na mokar pijesak. Takva tekstura omogućava da se podloga lako oblikuje i nakon pečenja ostane čvrsta.

Smjesu dobro utisnite u dno kalupa i poravnajte kašikom ili dnom čaše. Ravnomjerno raspoređena podloga olakšat će rezanje i pomoći da svaki komad zadrži svoj oblik.

Kako dobiti glatku i kremastu smjesu

Za milka cheesecake koriste se Philadelphia sir, posni sir, slatko vrhnje, jaja, vanilin šećer, šećer, gustin, brašno i Milka krema. Najprije sjedinite sireve i šećer, a zatim postepeno dodajte ostale sastojke.

Nakon dodavanja jaja nije potrebno dugo miksati. Previše zraka u smjesi može uzrokovati pucanje površine tokom pečenja, pa je dovoljno miješati samo dok smjesa ne postane potpuno glatka i ujednačena.

Pečenje i hlađenje za najbolji rezultat

Tokom pečenja preporučuje se staviti vatrostalnu posudu s vodom na dno rerne. Para pomaže da cheesecake ostane mekan i kremast te smanjuje mogućnost pucanja površine.

Nakon pečenja kolač treba potpuno ohladiti prije nego što ga premažete lagano zagrijanom Milka kremom. Zatim ga ostavite u frižideru najmanje pet sati, a još bolji rezultat dobit ćete ako odstoji preko noći.

Ako nemate Milka kremu, možete koristiti i drugi čokoladno-lješnjak namaz, ali će originalni okus najbolje doći do izražaja upravo s Milka kremom. Dobro rashlađen milka cheesecake lako se reže i zadržava svoju bogatu, kremastu teksturu pri svakom zalogaju.

Način pripreme

Pripremite podlogu

Usitnite Milka kekse, pomiješajte ih s otopljenim maslacem i dobro sjedinite. Smjesu utisnite u kalup obložen papirom za pečenje i poravnajte.

Napravite kremu

Sjedinite Philadelphia sir, posni sir, šećer i vanilin šećer. Dodajte jaja, slatko vrhnje, gustin, brašno i Milka kremu te lagano izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

Ispecite cheesecake

Kremu rasporedite preko podloge i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 50 do 55 minuta. Po želji na dno rerne stavite posudu s vodom.

Dodajte glazuru

Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi, zatim ga premažite lagano zagrijanom Milka kremom.

Ohladite i poslužite

Cheesecake stavite u frižider najmanje 5 sati, a najbolje preko noći. Poslužite dobro rashlađen.

Amina Hadžić

Amina Hadžić je autorica recepata i zaljubljenica u domaće i moderne slastice. Posebnu pažnju posvećuje pripremi kolača, torti i cheesecakea, a inspiraciju pronalazi u tradicionalnim receptima, svjetskim kulinarskim trendovima i provjerenim tehnikama pečenja. Na Slatkom Receptaru dijeli detaljno obrađene recepte s jasnim uputama kako bi ih s lakoćom mogli pripremiti i početnici i iskusni ljubitelji slastica. Njena misija je približiti kvalitetne recepte svima koji uživaju u pripremi domaćih deserata te inspirisati čitatelje da isprobaju nove okuse i usavrše svoje slastičarske vještine.

Vidi sve recepte autora →