Ferrero Rocher cheesecake s kremastim Nutella filom

Podloga od keksa i lješnjaka daje puniji okus

Osnova ovog kolača priprema se od sitno mljevenog keksa, prženih lješnjaka, otopljenog maslaca, čokoladnog mlijeka i Nutelle. Svi sastojci trebaju biti dobro sjedinjeni kako bi smjesa bila dovoljno vlažna da se lako utisne u kalup.

Prilikom oblikovanja podloge važno je ravnomjerno pritisnuti smjesu po cijeloj površini. Tako će podloga ostati kompaktna nakon hlađenja i neće se raspadati prilikom rezanja. Dok pripremate fil, podlogu obavezno držite u frižideru.

Kremasti fil treba ostati lagan

Za cheesecake Ferrero Rocher koristi se krem sir ili mascarpone u kombinaciji s Nutellom i hladnim slatkim vrhnjem. Sir i Nutellu prvo izmiksajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu, a zatim dodajte dobro ohlađeno slatko vrhnje.

Kremu nije potrebno miksati predugo. Čim dobije glatku i polučvrstu teksturu koja zadržava oblik, spremna je za nanošenje preko podloge. Nakon poravnavanja kolač treba odstajati u frižideru najmanje dva sata prije dodavanja završnog sloja.

Ganache i hlađenje za savršene kriške

Ganache se priprema zagrijavanjem slatkog vrhnja koje se zatim prelije preko nasjeckane mliječne čokolade. Nakon nekoliko minuta dovoljno je lagano promiješati dok ne dobijete potpuno glatku smjesu, a zatim dodati sjeckane pržene lješnjake.

Ganache rasporedite preko ohlađenog fila i vratite kolač u frižider na još nekoliko sati, a najbolje preko noći. Tako će se svi slojevi potpuno povezati i cheesecake Ferrero Rocher će zadržati savršen oblik prilikom rezanja.

Za dekoraciju možete koristiti Ferrero Rocher kuglice, šlag ili dodatne sjeckane lješnjake. Prije posluživanja nož kratko zagrijte u vrućoj vodi i obrišite ga nakon svakog reza kako bi kriške ostale uredne.