Posni kolači

Posni kolači se prave bez jaja, mlijeka, maslaca i drugih mliječnih proizvoda. Umjesto maslaca koristi se ulje ili biljni margarin, umjesto mlijeka voda, kisela voda ili biljni napici, a umjesto jaja smjesa se veže drugačije: pireom od jabuke, grizom ili više brašna. Zato posni kolač nije samo „obični kolač bez jaja“; dobri posni recepti su od početka pisani za takve sastojke.

Ovdje su pite od gotovih kora, štrudla s makom, čupavci, bajadera, keks torta s pudingom od bademovog mlijeka, halve i palačinke. Kod nekih recepata, na primjer posne pite s makom, u sirupu je med. Takvi recepti su posni u uobičajenom smislu, ali nisu potpuno biljni, pa to piše uz recept.

Kada kupujete gotove sastojke, keks, čokoladu, margarin ili kore, provjerite deklaraciju: neki keksi i čokolade sadrže mlijeko ili maslac. Više o zamjeni za mlijeko piše na stranici biljni napitak.