1 min čitanja
Vanilice su jedan od onih sitnih kolača koji gotovo uvijek vraćaju uspomene na domaću kuhinju. Prhko tijesto s blagom aromom limuna, voćna marmelada i obilje šećera u prahu čine jednostavnu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Ovaj recept posebno je praktičan jer se tijesto lako oblikuje nakon hlađenja, a kolačići se peku vrlo kratko. Najvažnije je da ih ne prepečete – prave vanilice trebaju ostati svijetle i nježne.
Kada ih spojite marmeladom, možete ih jesti odmah, ali su još bolje nakon nekoliko sati. Tijesto tada lagano povuče vlagu iz marmelade i vanilice postaju mekše i još ukusnije.
Način pripreme
1
Pripremite osnovu za tijesto
Omekšali margarin stavite u veću zdjelu, dodajte šećer u prahu i vanilin šećer pa miksajte nekoliko minuta, dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
2
Dodajte jaje i limun
U smjesu dodajte cijelo jaje, žumanjak, limunov sok i sitno naribanu koricu limuna. Kratko izmiksajte ili promiješajte dok se svi sastojci lijepo ne sjedine.
3
Umijesite i ohladite tijesto
Brašno dodajite postepeno i mijesite samo dok ne dobijete glatko, mekano tijesto. Nemojte ga nepotrebno dugo mijesiti. Podijelite tijesto na dva dijela, zamotajte i ostavite u frižideru približno 60 minuta.
4
Oblikujte i ispecite vanilice
Ohlađeno tijesto razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini. Malom okruglom modlicom vadite kolačiće i redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 8–10 minuta. Vanilice trebaju ostati svijetle, zato ih izvadite prije nego što počnu jače rumeniti.
5
Spojite marmeladom i pospite šećerom
Pečene vanilice ostavite da se potpuno ohlade. Na jednu polovinu stavite malo marmelade od kajsije i poklopite drugim kolačićem. Gotove vanilice obilno pospite šećerom u prahu. Za najbolju teksturu ostavite ih nekoliko sati, a idealno preko noći, u zatvorenoj kutiji.
Omiljeni recepti
Naš izbor recepata koje vrijedi isprobati.
Istražite više recepata
Pronađite recept prema slastici koju danas želite pripremiti.
